Gevulde Portobello met pesto en ricotta

Zin in een glutenvrij bijgerecht of voorgerecht? Maak dan eens deze gevulde portobello met pesto en ricotta! Heel simpel maar heel erg lekker! Wist je trouwens dat een portobello gewoon een grote kastanjechampignon is? En dat ze vroeger dus gewoon weggegooid werden?! Ik ook niet! 😀 Maar dan leer je toch wel wat van naar…

Zelf Paasbrood maken! – Een overzicht

Bij Pasen hoort natuurlijk een echt paasbrood/paasstol. Pasen is voor Rooms-Katholieken juist na de vastenperiode, zodat er feestelijk en met veel ingrediënten werd gebakken zoals spijs, rozijnen, krenten, sukade en sinaasappelsnippers. Maar er is nog veel meer variatie! 😀 Ik vroeg verschillende Nederlandse foodbloggers naar hun paasbrood/paasstol/hot cross bun recepten, dus ga snel je eigen Paasbrood…

Eton Mess met Grand Marnier

Ik zag superlekkere aardbeien bij de groenteman liggen.. En ondanks dat het seizoen misschien nog niet helemaal begonnen is kon ik me niet inhouden.. 🙂 Er lagen ook nog wat eiwitschuimpjes in de kast van de Pasen (kan geen kwaad hoor), dus om de restjes een beetje op te maken heb ik een lekkere boozy…

Gegrilde Little Gem van de bbq

Groente mag natuurlijk niet ontbreken bij een barbecue; maar zelf ben ik niet zo dol op de standaard gegrilde courgette… Dus toen ik laatst in het kookboek van Vlees noch Vis een salade van gegrilde little gem voorbij zag komen wilde ik dat graag uitproberen. En het was superlekker! 😀 Ik heb de knoflookolie van…

Gegrilde krieltjes met knoflookolie van de bbq

Ik was op zoek naar bijgerechtjes voor bij de kipsaté en wilde wel graag iets met aardappels doen. Maar poffen is zo saai (en duurt te lang) dus ik heb iets anders verzonnen! Benodigdheden voor 4 personen: 500 gram krieltjes met schil 150 ml zonnebloemolie 10-15 teentjes knoflook zout naar smaak Bereidingswijze: Pel de knoflooktenen,…

Hayman’s Gin Tonic Vlierbloesem Granita

De laatste tijd drink ik wat vaker een Gin Tonic, maar ik vind het ook leuk om er een beetje mee te spelen en er iets origineels mee te bedenken! Zo wilde ik laatst een simpel dessert maken, maar ik had niet zoveel spullen in huis… Maar natuurlijk wel een lekkere gin en wat flesjes…

Snelle kippensoep met spitskool

Ik ben niet zo van het verspillen, dus toen ik nog een stukje gebraden kip en een stuk spitskool in de koelkast had liggen wilde ik daar wat lekkers mee maken! En het is een lekkere gevulde kippensoep geworden! Snel, simpel en binnen 30 minuten op tafel! 😀 Ik heb een theelepeltje Japanse kruiden gebruikt,…

Pimento Spoom

Ik kreeg laatst een drankje onder mijn neus waarvan ik letterlijk dacht: ‘Sow!’. Jullie weten dat ik natuurlijk van de alcoholhoudende drankjes ben, maar dit alcoholvrije drankje kon me zeker wel bekoren! 😀 Pimento is een bruisend drankje gemaakt met gember, tonic en chilipeper (en een beetje grapefruit, limoen, ginseng, oregano). Zelfs voor mij puur…

Mosterdsoep met pompoenpitten

Ik maak al een tijdje m’n eigen mosterd, dus mosterd genoeg hier in huis! En dit lekkere en simpele mosterdsoepje staat binnen 30 minuten op tafel! En in plaats van croutons gebruik ik pompoenpitten voor een knappertje. Waardoor deze soep glutenvrij, lactosevrij en vegan is! Maar niet zonder smaak! 😀 Benodigdheden voor 2 personen: 3…

Honing-gemberlikeur

Ik had laatst bij de Aziatische supermarkt gembersnoepjes gekocht; en die waren me toch een partij pittig! 😀 Maar wel pittig dat je er daarna nog één neemt… En nog één.. 😉 Toen kwam ik op het idee om deze snoepjes als uitgangspunt te nemen voor een nieuw likeurtje! En ik had toch net 3L…

Het perfecte roerei maken

Op zondag vind ik het heerlijk om een lekker eitje bij het ontbijt te eten. En een roerei hoort daar natuurlijk ook bij! Ik zag laatst op de televisie een Amerikaanse chef op deze manier een roerei maken; dat moest ik natuurlijk even testen! En sindsdien maak ik mijn roerei alleen nog maar op deze…

Zoete aardappelsoep met granaatappel

Ik ben echt dol op soep! Maar volgens mij wisten jullie dat al.. 😉 Zoete aardappel kan soms te zoet zijn, maar de combinatie met sumac/soemak/sumak en de granaatappelmelasse maakt de soep zoetig, maar ook fris! Benodigdheden voor 4 personen: 1 witte ui, grof gesnipperd 2 teentjes knoflook, grof gehakt 1/2 rode chilipeper, zaadjes verwijderd…