Verse Vietnamese springrolls

Ik ben dol op lekker neuzen in de toko, maar ook ik vergeet weleens iets te gebruiken… En toen ik laatst een keukenkastje aan het ‘uitmesten’ was, kwam ik een pak met van die gedroogde vellen tegen om van dieĀ Vietnamese springrolls te maken! Dus dat werd het plan voor een doordeweekse donderdagavond… šŸ˜‰ Benodigdheden voor…

Bijzondere restaurants in Gelderland: Herberg De Zoelensche Brug

Ik mocht op uitnodiging van Gelderse Streken een weekend lang Gelderland culinair ontdekken! En natuurlijk hebben we ook bij een paar heerlijke restaurants gegeten die ik jullie niet wil onthouden. Dus mocht je in de buurt van Ulft, Nijmegen of Zoelen zijn, stop dan daar ook even voor een hapje en een drankje! Ik bespreek…

Het perfecte roerei maken

Op zondag vind ik het heerlijk om een lekker eitje bij het ontbijt te eten. En een roerei hoort daar natuurlijk ook bij! Ik zag laatst op de televisie een Amerikaanse chef op deze manier een roerei maken; dat moest ik natuurlijk even testen! En sindsdien maak ik mijn roerei alleen nog maar op deze…

Vegetarische Wellington met curry

Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik een recept kiezen van Maaike van The answer is food. Maaike studeert business it & management en kookt graag verschillende gerechten (ook veel vegetarisch) voor haar blog. Grappig is dat zij ook meer is gaan koken na het samenwonen; net als ik! šŸ˜€ Ik koos voor de…

Kastanjechampignon soep met omeletreepjes

Ik had laatst een doosje kastanjechampignons gekocht waar zo’n sticker op zat omdat de uiterste houdbaarheidsdatum bijna verstreken was. En een goede aanbieding kan ik niet laten liggen.. šŸ˜‰ Dus werd het kastanjechampignon soep met omeletreepjes (in plaats van vlees) om er een lekker vegetarisch soepje van te maken! De kleur is misschien niet heel…

Wentelteefjes van kerstbrood

Zo’n heel kerstbrood is voor ons tweeĆ«n vaak veel te veel, dus dan wordt het snel oud. Maar als je er wentelteefjes van maakt is dat helemaal niet erg! šŸ˜€

Pure chocolademousse met kersen

Ik was laatst eens door mijn dessertrecepten aan het gaan en toen viel me op dat ik heel veel gelatine gebruik in mijn recepten. En daardoor zijn een hoop van die recepten niet geschikt voor vegetariĆ«rs.. Dus toen had ik weer inspiratie voor een vegetarische pure chocolademousse met kersen! Benodigdheden voor 4 kleine desserts: 100…

Gebakken rijst met sriracha

Dit is een recept gebaseerd op mijn eggy fried rice die ik vorig jaar online heb gezet, maar met een paar kleine (en lekkere) aanpassingen!

Wrap met curry, sperziebonen en ei

Dit is eigenlijk een variatie op de vegetarische curry met ei. Maar dan met sperziebonen en in een wrap! šŸ˜€ Misschien een beetje vreemd, maar het was super lekker, super simpel en super vullend. En nu had ik tortilla’s uit de supermarkt, maar je kan natuurlijk ook heel gemakkelijk zelf je eigen tortilla’s maken met…

Frittata met groene asperges

Wanneer het lekker weer is, heb ik niet zoĀ“n behoefte aan een hele zware avondmaaltijd. Dus toen ik vorige week langs de groenteboer liep en zag dat er weer groene asperges en verse doperwten lagen, gelijk maar wat van elk meegenomen! Groene asperges zijn best duur, maar als je er een beetje slim gebruik van…

Bladerdeeg met geitenkaas

Dit is eigenlijk weer zoĀ“n gerechtje dat uit chaos is ontstaan. Geen zin om boodschappen te doen, maar je wilt wel wat eten… En dan ga je door de koelkast, voorraadkast en vriezer heen. En ik had gelukkig toch nog genoeg in huis voor iets van bladerdeeg met geitenkaas! šŸ˜€ Lekker als lunch of met…

Hartige roomhoorns met eiersalade voor de Paastafel!

Vorig jaar was ik rond Pasen aan het snuffelen op Pinterest, en daar kwam ik het idee tegen van deze schattige gevulde hoorntjes. Omdat ik toen nog geen blog had leek het me eigenlijk teveel werk en heb ik er toen niets mee gedaan. Maar vorige week moest ik er opeens weer aan denken en…