Review: De 12 Bottle Bar

Cocktails maken vereist een kast vol met flessen.. Om dit vooroordeel te ontkrachten is ‘De 12 Bottle Bar’ geschreven; met 12 flessen drank in je kast kun je ruim 200 verschillende cocktails maken! Het is een klein (wel dik, 400 pagina’s) boekje met een harde kaft. Het bestaat uit 18 hoofdstukken, eerst een hoofdstuk met de…

Crêpes Suzette met Grand Marnier

Oelala! C’est magnifique! 😛 Dat was de Franse les deel 1. 😉 Maar crêpes Suzette horen zeker bij de basiskennis Frans! Het originele recept is met sinaasappelsap, maar in de supermarkt zag ik alleen maar hele netten met sinaasappels.. En zo lekker vind ik ze niet om zo te eten… Dus werden het mandarijntjes! 😀…

Vardy’s Moonshine

Overgewaaid vanuit Ierland heeft Vardy’s Moonshine Nederland bereikt. Moonshine is voor veel mensen al een begrip. Van een illegaal stooksel in Tennessee naar een cocktail in een pot in Nederland. Er is zelfs een heel programma op Discovery aan gewijd! Het verhaal begint in het plaatsje Vardy in Tennessee, USA. Dit was de thuisbasis van…

Pakketjes van komkommer gevuld met rivierkreeftjes & bourbon

Kennen jullie het programma ‘Chef in je oor’? Tweee BN’ers maken dan een sterrengerecht met alleen de hulp van de chef via een oortje. De deelnemer kan de chef niet zien; alleen horen.. Hilarisch! Wanneer je chefs op tv ziet, lijken het net echte, normale mensen; maar als ze proberen uit te leggen aan iemand…

Ongewoon Lekker op de Horecava

Deze week was het weer zover, de jaarlijkse Horecava ging van start in de Rai in Amsterdam. Met 600 deelnemende bedrijven, workshops, presentaties en kookdemo’s is één dag bijna te weinig! Gelijktijdig met de Horecava is er ook Wine Professional vooral gericht op (verrassing!) wijn. Het grootste gedeelte van de dag heb ik toch op de…

Baileys maken

Misschien is Baileys wel het eerste alcoholische drankje wat ik op grotere schaal ging drinken toen ik “klein” was. Heerlijk romig en je hebt eigenlijk niet het idee dat er veel alcohol in zit, totdat je niet meer recht naar huis kan fietsen… 😉 Ik moet bekennen dat ik het nu bijna nooit meer koop;…

Chocoladetruffels met whisky/whiskey

We hadden laatst zin iets zoets, maar niets in huis! Drama! 😉 Ik had wel nog een beetje pure chocolade, een half bekertje slagroom, boter en cacaopoeder in huis. En drank.. Want dat is eigenlijk altijd wel in huis. 🙂 Met die paar ingrediënten maak je hele simpele chocoladetruffels, met natuurlijk een lekker smaakje eraan….

Rijstevlaai met advocaat

Laten we het maar gelijk op tafel gooien; van die goede voornemens gaat waarschijnlijk toch niets terechtkomen… 😉 Vorig jaar december was Franz jarig, en hij wilde graag dat ik een taart ging maken om uit te delen op z´n werk. Zijn werk = een f*cking goed restaurant met een Bib Gourmand vermelding (net één…

Pasta alla Wodka

Jullie denken dat ik nu helemaal van het padje af ben… Nu zelfs wodka door de pasta?!? Maar ik zag het Nigella doen, en vond het zo ongewoon, dat moesten we dus maar eens proberen. En gelukkig had ik nog wodka in huis van het maken van m´n koffielikeur, dus aan de slag! Nigella doet…

Worteltaart met Stroh rum roomkaas en salted caramel pecannoten

Ik heb al eens genoemd dat we niet zulke zoetekauwen zijn, maar als ik wat kan winnen kan ik opeens heel goed bakken! 🙂 Oldenhof (een grote kookwinkel) heeft een wedstrijd lopen in het Heel Holland Bakt thema. Elke week (en dan 8 weken lang) moet je elke week iets uit het thema van de…