Rucolasalade met druiven

Een lekkere salade als bijgerecht bij je avondeten, of misschien als salade bij een barbecue.

Rucolasalade met druiven

Benodigdheden voor 2 personen:

  • 2 handjes rucola
  • 150 gram blauwe druiven, door de helft
  • klein handje pijnboompitten, geroosterd
  • 50 gram Parmezaanse kaas, geschaafd

De dressing:

  • 1 eetlepel olijfolie, extra vierge
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • snufje zout

Bereidingswijze:

Meng in een kom de olijfolie, de azijn en het zout met een garde. Verdeel over 2 kommen de rucola, druiven, Parmezaan en pijnboompitjes. Sprenkel de dressing over de rucolasalade. Het lijkt heel simpel en dat is het ook! Soms kan je met weinig ingrediënten een heel lekker resultaat krijgen.

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *