Een klein basisrecept voor pizzadeeg, bijvoorbeeld voor deze lekkere lentepizza.
Benodigdheden:
- 150 ml handwarm water
- 1/2 zakje instant gistkorrels
- 1 theelepel suiker
- 250 gram bloem
- 1/2 theelepel zout
- 2 á 3 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
Ik ben heel blij met mijn keukenmachine met deeghaken: Maak een papje van 50 ml water, de gist en de suiker. Laat het 5 minuten staan. Doe het bloem, het zout en de olijfolie in de kom. Giet in het midden het gistpapje en 50 ml extra water. Zet de machine aan en kijk of er misschien nog wat meer water bij moet. Na 5 minuten moet er een bol deeg ontstaan die loslaat van de randen van de kom, en ook niet meer plakkerig aanvoelt. Met de hand werkt het hetzelfde: maak een ring van de bloem en het zout op je aanrecht. Giet het gistpapje en de olijfolie in het midden van de ring en kneed langzaam al het bloem erbij.
Doe in een schone kom een drupje olijfolie, doe het deeg in de kom en dek af met plasticfolie of een vochtige theedoek. Laat op een warme plaats een uur rijzen.
Nu kan je het pizzadeeg uitrollen en beleggen met alles wat je lekker vindt.
Geef een reactie