Pitahaya waterijsjes

Pitahaya, ook wel drakenfruit genoemd, is een tropische vrucht die geïmporteerd wordt uit Vietnam, Thailand en Israël.

Ik had nog nooit een pitahaya gegeten, maar ze weleens zien liggen in de supermarkt. Gelukkig zat er één in de Nature´s Pride box die ik had gekregen, dus kon ik er eindelijk eens mee aan de slag! De smaak lijkt een beetje op dat van een Galia meloen, gemixt met een kiwi. Lekker tropisch dus! Het fruit wordt vaak in blokjes gesneden en door een fruitsalade gemengd, maar dat vond ik voor deze site een beetje te gemakkelijk. Vandaar een lekker ijsje!

Pitahaya waterijsje

Benodigdheden voor 6 ijsjes:

  • 1 pitahaya
  • 300 ml water
  • 50 gram suiker

Optioneel: 2 eetlepels likeur of tequila

Bereidingswijze:

Breng het water met de suiker aan de kook, wanneer alle suiker is opgelost zet je het vuur uit en laat je de suikersiroop afkoelen.

Snij de pitahaya in de lengte doormidden.

Foto 09-09-14 14 38 23 (Small)

Foto 09-09-14 14 41 13 (Small)

Schep het vruchtvlees er voorzichtig uit en prak met een vork tot moes.

Meng met de afgekoelde suikersiroop (en eventueel een beetje likeur) en giet in een ijslolly vormpje. Laat bevriezen, eet um op en denk terug aan de zomer! 🙂

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *