Naanbrood met knoflook

Eén van de makkelijkste broden om te maken is naanbrood. Dit heerlijke geurige brood is eigenlijk lekker met alles, en zelfs met niets! Als ik naanbrood maak, dan is er minstens al één broodje verdwenen om ´te testen´ voordat we überhaupt echt gaan eten… 😉

Je kan de knoflook er ook gewoon uitlaten als je liever een naturel naanbrood hebt.

Erg lekker met deze Sri Lankaanse curry met cashewnoten of deze romige curry met ei.

naanbrood

Benodigdheden voor ongeveer 6 broodjes:

  • 2 theelepels gedroogde gist (ongeveer een half zakje)
  • 100 ml lauwwarm water
  • 1 theelepel suiker
  • 350 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • mespunt zout
  • 3 tot 6 tenen knoflook, uitgeperst (afhankelijk van hoe knoflokig je het brood wilt)
  • 55 gram gesmolten boter
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • Optioneel: 1 eetlepel nigellazaad

Bereidingswijze:

Roer de gist en de suiker door het lauwwarme water, en laat 5 minuutjes staan. Meng in de keukenmachine (of een grote kom als je met de hand gaat kneden) alle andere ingrediënten.

Schenk al knedend het gistmengsel bij het deeg tot je een zacht en elastisch deeg hebt. Doe een drupje olijfolie in een schone kom, leg de bal deeg hierin, dek af met een vochtige theedoek, huishoudfolie of douchemuts (TIP!) en laat ongeveer 1 tot 1,5 uur rijzen op een warme plaats.

Verwarm een grillpan, contactgrill of een pan met anti-aanbaklaag.

Pan: Pak een stuk deeg en sla het tussen je handen tot een platte schijf/ovaal van ongeveer 0,5 centimeter dikte. Zet de pan zonder olie of boter op een hoog vuur zodat de pan goed heet wordt. Leg dan een plak naanbrood in de pan (het zal waarschijnlijk een beetje sissen) en laat 2 minuten liggen. Draai het brood om met een tang en laat ook de andere kant ongeveer 1 tot 1,5 minuut bakken.

Grill/Contactgrill: Pak een stuk deeg en sla het tussen je handen tot een platte schijf/ovaal van ongeveer 3 millimeter dikte. Leg het brood op de grill (als je kleine broodjes maakt kunnen er natuurlijk meer tegelijk op) en laat een minuut of 5-6 bakken. Draai het brood om en bak nog eens 3 minuten. Als je een contactgrill gebruikt hoef je de broodjes niet nog eens om te draaien.

Ik moet bekennen dat ik het brood eigenlijk altijd op de contactgrill bakte, maar nu ik het één keer in een pan heb geprobeerd ben ik om.. Het naanbrood blijft een stuk fluffier en is veel sneller klaar dan in een contactgrill. Maar aan jullie de keus! 🙂

Naanbrood met knoflooknaanbrood (Small)

Deze broodjes zijn ook heel goed in te vriezen, haal ze dan 30 minuten voor gebruik uit de vriezer en verwarm 5 minuutjes in een oven van 180°C. Maar om de een of andere vreemde rede heb ik nooit broodjes over aan het eind van de avond… 😉

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *