Indische kip met ketjapsaus en basmati rijst

Misschien weten jullie dat het recept voor de Indische gehaktballetjes één van de populairste recepten is op deze blog, dus toen ik in een kookboek een recept voor semur ajam (kip met ketjapsaus) zag trok dat gelijk mijn aandacht! En het was superlekker! Gaat zeker vaker op het menu staan!

Semur Ajam met basmatirijst en komkommersalade

Benodigdheden voor 2 personen:

  • 150 gram Basmatirijst

Voor de semur ajam:

  • 4 kippendijen/kipbraadsticks
  • 1 witte ui, fijn gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 1 kleine rode peper, fijn gesneden (ik heb de zaadjes erin gelaten voor het pittige)
  • 2 kruidnagels
  • 1 theelepel appelazijn
  • 2 eetlepel ketjap manis
  • 1 eetlepel donkere sojasaus
  • ±200ml water
  • peper naar smaak (sojasaus is al zout genoeg)
  • scheutje zonnebloemolie om in te bakken

Voor de komkommersalade:

  • 1/2 komkommer
  • 1 theelepel appelazijn
  • 1 theelepel extra vierge olijfolie
  • 1 theelepel sesamzaadjes

Bereidingswijze:

Bak de uien glazig in een hoge pan (waar je een deksel voor hebt) en voeg na 2 minuten de knoflook en de kip toe.

Voeg de rest van de ingredienten toe en laat met de deksel op de pan 10 minuutjes rustig pruttelen.

Semur Ajam

Kook in de tussentijd de rijst en maak de komkommersalade door de komkommer in stukjes te snijden en te mengen met de olie en azijn.

Haal na 10 minuten de deksel van de pan met kip en laat zonder deksel nog 10-15 minuten rustig pruttelen zodat de saus kan indikken.

Schep de rijst en de komkommersalade op een mooi bord, schep de kip uit de saus (vergeet niet de kruidnagels eruit te vissen) en schep de ingedikte saus over de kip. Besprenkel met sesamzaadjes en klaar is je Indische kip met ketjapsaus en basmati rijst! 😀

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

5 Comments Voeg uw reactie toe

  1. Brum schreef:

    Beste, Tipje : Een print knopje voor de recepten zou handig zijn. De printknop van de browser maakt er een zooitje van.

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Hi Brum, ik had niet gedacht dat mensen m’n recepten nog zouden willen printen, maar ik zal er eens naar kijken! 🙂

  2. DJ schreef:

    Hell, heb geen geld, geen auto, geen chick, ik draai gewoon door als ik dit zie. Hell lekrrrrr

  3. Ingrid schreef:

    Vanavond gemaakt en het was heerlijk. Een blijvertje.

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Superleuk om te horen Ingrid! 😀

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *