Hasselback aardappels

Dit is een hele simpele manier om in plaats van de ‘simpele’ gebakken aardappels iets ongewoons op tafel te zetten.

Hasselback aardappels (Small)

Benodigdheden voor 2 personen:

  • 2-3 grote vastkokende aardappels (of 4-6 kleintjes)
  • 1 takje rozemarijn
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook, gekneusd
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 220°C. Zet de olijfolie met de knoflook op laag vuur op, en laat langzaam warm worden, zodat de olie de knoflooksmaak op kan nemen. Boen ondertussen de aardappels goed schoon, maar laat het velletje eromheen zitten.

SAMSUNG

Leg de aardappels één voor één tussen 2 snijplanken, en snij met een scherp mes de aardappels in, totdat je de snijplanken raakt. Probeer zoveel mogelijk plakjes te snijden, maar zorg ervoor dat je ze niet los snijdt van de rest. Leg de gesneden aardappels 5 minuten in ijskoud water, dit zorgt ervoor dat de plakjes mooi open gaan staan, en dat ze straks in de oven lekker crispy worden.

Stop de blaadjes van de rozemarijn verspreid tussen die plakjes, en overgiet de aardappels met een beetje knoflookolie.

SAMSUNG

Zet ongeveer 40-45 minuten in de oven voor kleinere aardappels; grote aardappels moeten misschien wel een uur of zelfs ietsje langer.

Smullen!! 😀

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

4 Comments Voeg uw reactie toe

  1. Michael schreef:

    Hasselback zouden eigenlijk eerst gekookt moeten worden in bouillon net als fondant aardappelen, en daarna in de oven.
    In de inkepingen/ingesneden delen een stukje bacon plaatsen maar een paar stukjes mozzarella of feta is ook heel lekker.

    Veel plezier

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Het originele recpt uit Zweden is zonder voorkoken, maar als je ze wilt voorkoken moet je dat vooral doen.. 😉 Alle ingredienten die ik al voorbij heb zien komen als vulling klinken superlekker. Koken is improviseren, en zo kan je 1 recept elke keer net iets anders maken! 🙂

  2. Linda schreef:

    Gisteren gemaakt en ze zagen er zo goed uit dat ik de vraag kreeg waar ik ze had gekocht! Ik heb paprikapoeder en parmezaanse kaas in plaats van de knoflook gebruikt.

    Erg lekker en indrukwekkend, ik ga ze zeker vaker maken!

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Dat is superleuk om te horen Linda! Paprika en kaas klinkt ook als een lekkere combinatie! 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *