Gegrilde krieltjes met knoflookolie van de bbq

Ik was op zoek naar bijgerechtjes voor bij de kipsaté en wilde wel graag iets met aardappels doen. Maar poffen is zo saai (en duurt te lang) dus ik heb iets anders verzonnen!

Gegrilde krieltjes met knoflookolie

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 500 gram krieltjes met schil
  • 150 ml zonnebloemolie
  • 10-15 teentjes knoflook
  • zout naar smaak

Bereidingswijze:

Pel de knoflooktenen, maar je hoeft ze verder niet te snijden. Doe de olie met de knoflooktenen in een steelpannetje en zet op je laagste vuur op. Laat de olie nu ±10 minuten zachtjes pruttelen. Zet na 10 minuten het vuur uit en laat de olie (met de knoflook erin) afkoelen.

Kook de krieltjes 4 minuten, giet af en laat afkoelen.

Wanneer je klaar bent om te barbecuen: Snij de krieltjes in de lengte doormidden en rijg ze aan een (in water geweekte) satéprikker. Ga zo door tot alle krieltjes op zijn. Smeer de krieltjes in met de knoflook olie en leg ze met de snijkant naar beneden ongeveer 10 minuten op een hete barbecue (±220°C). Bestrooi ze daarna met een beetje zeezout en klaar is aardappel bijgerecht!

Serveer de gegrilde krieltjes bij de gegrilde kipsaté, zelfgemaakte pindasaus en gegrilde little gem.

kipsaté


Nog op zoek naar een leuke barbecue? Kijk dan eens naar deze toffe Oranje elektrische Weber Q1400

De gebruikte Acacia houten plank is afkomstig uit de serie Olympia. Voor meer informatie en verkoop kijk op veluwhoreca.nl.

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

One Comment Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *