Conchiglioni met pastasaus en rucola

Conchiglioni is een grote pastaschelp die ideaal is om te vullen. Een nieuwe versie van pasta met saus. Kijk ook eens bij het recept van de gevulde pasta met spinazie uit de oven, dan kan je dezelfde pasta nog een keer gebruiken voor een totaal ander gerecht.

conchiglioni

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 20 conchiglioni schelpen
  • 500 ml pastasaus
  • 2 handjes rucola
  • één eetlepel olijfolie
  • één eetlepel balsamicoazijn
  • een blok oude kaas/parmezaan
  • peper en zout naar smaak
  • basilicum voor smaak/decoratie

Bereidingswijze:

Maak de pastasaus zoals je gewend bent te doen. Bereidt de conchiglioni (verkrijgbaar bij de bijvoorbeeld de Sligro) volgens de verpakking. Maak de rucola aan met de olijfolie en de balsamicoazijn, en leg op een mooi bord. Schep de pastasaus in de conchiglionischelpen, en leg op de rucola. Snij met een dunschiller of kaasmes wat mooie lange repen oude kaas/parmezaan en leg die op de pastaschelpen. Maak af met een verse draai peper en zout. Garneer met een mooi takje basilicum.

wijntip new

Serveer deze pasta met een droge wijn uit Zuid-Italië, zoals een Greco di Tufo.

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *