Voor dit gerecht heeft Sabrina Ghayour zich laten inspireren door de Turkse Iskender kebap. De gemarineerde biefstuk met labneh, pul biber boter en gebakken uitjes is een explosie van smaken. Serveer met warm platbrood om de labneh en kruiden mee op te vegen van het bord.
Categorie: Hoofdgerechten
Börek met chorizo en geitenkaas – Sabrina Ghayour
Deze vulling van chorizo en geitenkaas voor een börek is zeker niet authentiek. Maar wel heel lekker! En daar gaat het keukenprinses Sabrina Ghayour om.
Bolognese met chorizo, courgettenoedels en bloemkool van Donna Hay
Je kunt ervoor kiezen om deze bolognese met chorizo gewoon met pasta te eten, of wellicht voor een koolhydraatarme variant met courgettenoedels. Of een beetje van allebei; dat mag natuurlijk ook.
Kabeljauw met mosterd, bloemkool en doperwten
Geen zin om lang en uitgebreid te koken vanavond? Maak dan eens deze kabeljauw met mosterd uit de oven van Rukmini Iyer.
Saté kambing – het favoriete recept van Vanja (bekend van Indorock en Indostok)
De allereerste keer dat ik volgens mij saté kambing at, was toen ik met mijn moeder naar de Pasar Malam (nu heet het de Tong Tong Fair) ging. Ik was gelijk verkocht! Kip saté kende ik wel; maar geitenvlees stond niet op het menu thuis. Zo experimenteel waren mijn ouders nu ook weer niet qua…
Jerk chicken uit de oven met zoete aardappel, ananas en limoen
Geen zin om lang in de keuken te staan? Deze jerk chicken uit de oven met zoete aardappel, ananas en limoen kost niet veel tijd om te snijden of voor te bereiden, en daarna doet de oven al het werk.
Portobello Steaks met puree van limabonen – Ottolenghi
Onze portobello steaks proberen zich echt niet voor te doen als een steak, ze zijn simpelweg net zo lekker als welke steak ook (met puree van limabonen), zo niet lekkerder.”
Pizza al finocchio – Pizza met venkel en salami
Als het zou kunnen, zou hier wel elke dag pizza op het menu staan. Voor Alba Pezone is die droom uitgekomen, want hij woont in Napels en is bevriend met de allerbeste pizzajuolo’s (pizzabakkers) van de stad. In zijn boek PIZZA deelt hij de absolute toppers van recepten van vijf van zijn pizza-draaiende-vrienden. Bijvoorbeeld deze…
Sambal goreng daging sapi kentang
Voor mij is deze titel met sambal goreng daging echt totale gibberish, maar de echte Indo-lover weet gelijk dat ik het heb over pittig rundvlees met aardappeltjes. Dit recept komt uit Bersama, het kookboek vol met de heerlijkste Indische recepten van Francis Kuijk. [Dit recept komt uit het kookboek Bersama van Francis Kuijk] Benodigdheden voor 6…
Tortilla quiche met pesto en tomaat
Een quiche is een perfecte avondmaaltijd om restjes groente op te maken. Het onderstaande recept is met prei en courgette, maar je kunt natuurlijk ook een restje spinazie, broccoli of bloemkool gebruiken. Maak ook eens een tortilla quiche, waarschijnlijk heb je al een pak tortillavellen in de kast liggen..
6 tips tegen voedselverspilling + recept voor tortizza
6 tips tegen voedselverspilling + lekker recept voor tortizza – Food Fellows
Wildpeper van everzwijn met pinot noir
Wildpeper met everzwijn en pinot noir, meer winters zal je het niet krijgen volgens mij.. 😉