DIY: Bramenlikeur maken

De bramen vallen in de zomer bijna letterlijk je schoot in als je buiten loopt. Lekker om jam van te maken (of zo te eten) maar probeer ook eens een lekkere bramenlikeur! Dan heb je nog tot in de winter een heerlijk zomers drankje. Of combineer een beetje bramenlikeur met prosecco of champagne voor een feestelijke Kir Royal!

koken & tafelen algemeen

Zelf Bramenlikeur maken!

Benodigdheden voor ±0,75L likeur:

  • 500 gram verse bramen
  • 300 ml wodka
  • 400 ml water
  • 200 gram suiker

Bereidingswijze:

Maak de bramen schoon en zorg dat er geen stokjes of ander vuil tussen het fruit zit. Doe de bramen in een lage bak en druk de bramen met een vork een beetje tot moes. Je wilt een grove moes hebben, maar zorg dat je de pitjes niet stuk maakt, die geven een bittere smaak aan je likeur. Dus niet in de blender doen, gewoon even met de hand prakken.

Doe de bramenprut in een goed afsluitbare pot/fles (die op de foto is 0,5L) en vul aan met gewone wodka.

Schudt goed en bewaar ± 3 weken op een koele en donkere plek. Probeer elke dag even te schudden.

Na 3 weken:

Doe in een pannetje het water en de suiker en breng langzaam aan de kook. Wanneer het kookt en alle suiker is opgelost, zet je het vuur uit en laat de vloeistof afkoelen.

Zeef de bramenwodka door een aantal koffiefilters.

Meng de afgekoelde vloeistof met de wodka en klaar! Heb je liever een iets minder zoete likeur; meng dan niet al het suikerwater door de wodka.

Is zeker 10 maanden houdbaar in de koelkast! Zelf getest! 🙂

Bramenlikeur2
Gaia wilde ook graag helpen! 😉

koken & tafelen algemeen

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

8 Comments Voeg uw reactie toe

  1. Foukje Smith schreef:

    Mjummie! Superlekker en leuk om te maken ook!

  2. Dennis schreef:

    Ik heb deze gemaakt met bramen uit mijn tuin. Deze likeur kan ik helaas niet delen met andere mensen 🙂 . Hij is echt heerlijk.

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Leuk om te horen Dennis! 😀

  3. Paula schreef:

    Kan ik deze bramenlikeur ook in een kast bewaren i.p.v de koelkast? Mijnkoelkast is niet zo groot.

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Ik zou dan wel een donker & koel plekje uitzoeken. Er zitten geen conserveringsmiddelen in, behalve de alcohol. Misschien zou je dan zelfs iets minder water kunnen doen, zodat je % omhooggaat en het beter conserveert.

      1. Paula schreef:

        bedankt voor de tip. Ik heb ook ergens op het internet gelezen dat je het langer houdbaar kunt maken door het 20 minuten bij 70 graden te wekken.
        De bramenlikeur is wel erg lekker. Ik heb ook de aardbeienlikeur en de koffielikeur gemaakt en die smaken ook heel erg lekker. De aardbeien die ik over had heb ik bij ijs geserveerd. Smaakt ook prima.

        1. Ongewoon lekker schreef:

          Bedankt voor de tip Paula! Maar ik denk dat ik zelf prima tevreden ben met een houdbaarheid van een jaar in de koelkast… 😉 En over ijs klinkt ook lekker! 😀

  4. T. Feenstra schreef:

    I.p.v. Wodka, heb ik de vanuit Frankrijk meegenomen Alcool de fruits 40% gebruikt. Om de likeur nèt dat beetje vettigheid mee te geven, waardoor het mooi aan het glas hecht, heb ik (op 1 liter alcohol, dus met ongeveer 1.2 liter water en 3 x de hoeveelheid suiker zoals in het recept beschreven) 5 desertlepeltjes glycerine, welke ik bij de apotheek haal, toegevoegd. Resultaat: een aantal flessen heerlijke, zachte bramenlikeur.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *